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    Un enzima, i suoi substrati, le sue varianti

    L'Alcool deidrogenasi: funzione e struttura di un enzima

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    Si approfondiscono gli aspetti teorici dell’interazione enzima-substrato e si  affronta  il tema della regolazione  enzimatica illustrando  in particolare l’inibizione competitiva, fenomeno anche alla base dell’azione di molti farmaci. Si passa ad esaminare la localizzazione dei geni per l’ADH e delle loro varianti, con particolare attenzione ad una mutazione che rende una buona parte degli asiatici intolleranti all’alcool e li protegge dal rischio di sviluppare  dipendenza dall’alcool.  Si esamina la distribuzione geografica della mutazione e si fanno ipotesi evolutive.

    Materia: Chimica.
    Destinatari: studenti del II biennio Liceo scientifico  e V anno.
    Professoressa: Maria Angela Bernardi.