Paola Bonfante: nuove sorgenti di proteine

Intervista alla lincea Paola Bonfante, Prof.ssa Emerita di Biologia Vegetale presso l'Università di Torino, realizzata in occasione del convegno Il cibo che verrà, che si è svolto il 14 e il 15 maggio 2026 a Palazzo Corsini, e che fa parte del ciclo di conferenze Il futuro dell’umanità, organizzato dall’Accademia Nazionale dei Lincei per promuovere la percezione pubblica dei grandi problemi che riguardano il progresso e il futuro dell’uomo e stimolare il dialogo tra esperti di diversa provenienza e interessi.