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    La patata: dalle Ande alla conquista del mondo

    Le solanacee tra scienza e alimentazione

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    La biologia, la chimica e la fisica della patata: fenomeni osmotici, ruolo degli alcaloidi, del pH e degli enzimi.

    Materia: Scienze.
    Destinatari: studenti del  Biennio scuole secondarie di secondo grado.
    Professore:  Giuseppe Paschetto.