La patata: dalle Ande alla conquista del mondo

Le solanacee tra scienza e alimentazione

La biologia, la chimica e la fisica della patata: fenomeni osmotici, ruolo degli alcaloidi, del pH e degli enzimi.

Materia: Scienze.
Destinatari: studenti del  Biennio scuole secondarie di secondo grado.
Professore:  Giuseppe Paschetto.