La definizione ufficiale di sostenibilità recita:

Soddisfare i bisogni della generazione presente senza compromettere quelli della generazione futura

Il concetto di "sostenibilità" ha preso forma all’inizio degli anni Settanta, quando la società ha preso coscienza del fatto che il tradizionale modello di sviluppo avrebbe causato a lungo termine il collasso dell’ecosistema terrestre. Da quel momento il dibattito su questo tema si è andato via via approfondendo fino a definirsi come impegno a mantenere l'equilibrio ecologico riducendo l'impatto delle attività umane attraverso l'uso di energie rinnovabili, la riduzione dei rifiuti, pratiche agricole sostenibili e la mobilità a basso impatto, con l'obiettivo di proteggere ecosistemi e biodiversità.